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和风牛排的做法_3

2018-11-07 18:20:13
和风牛排的做法 “【和风牛排】享受入口即化的酥软
这个菜,我边拍边吃,一块接一块的,太好吃了,入口酥软,汁多味儿香,然后就没有了,只好再来一块!牛排要用口感说话,感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排,让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排,作法来自于日本料理师岩崎启子,配料稍有变动,成菜口感和味道都很棒,值得推荐。这道菜拿来宴客,超有面子。
材料:雪龙牛排一块 洋葱一个 彩椒两段 生菜小量 大蒜几粒 橙子一个 香菇两朵
调料A:盐 黑胡椒 橄榄油 柠檬汁
调料B:酱油 葡萄酒 料酒 白糖 盐
调料C:芥茉膏
做法:” 食材明细 主料 西冷牛排 约200克 洋葱 一个 青红椒 各半个 生菜 小量 橙子 一个 香菇 两朵 大蒜 几粒 辅料 盐 适量 烤胡椒 适量 橄榄油 适量 柠檬汁 适量 酱油 适量 葡萄酒 适量 料酒 适量 糖 适量 芥茉膏 适量 微辣 口味 煎 工艺 半小时 耗时 普通 难度 和风牛排的做法步骤 1牛排用吸水纸吸去水份,两面搓盐,滴小量柠檬汁,磨上黑胡椒。 2准备配菜。 3将配料生菜外的其它材料改刀,蒜切片,其它改刀。 4准备调料B和C。 5起锅,倒上橄榄油,炒香蒜片。 6下洋葱辣椒香菇煎炒。 7至蔬菜刚熟离火。 8材料B下锅煮料,酱油两份,葡萄酒一份,料酒半份,糖和盐小量。 9煎锅预热好,将腌好的牛排下锅,30稍翻一次, 10至牛排熟度满意。 11牛排出锅,改刀成一口大小。 12将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起,装盘,摆上橙子和生菜,挤上芥茉膏,浇上煮好的酱油汁,可以开吃了。
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