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爽口入味青椒回锅肉的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:08:23

青椒回锅肉的材料5花肉500g油适当盐适当花椒适当洋葱相克食品适当姜相克食品1小块豆瓣酱1汤勺红辣椒1个青椒相克食品1个绵白糖相克食品1勺胡萝卜相克食品适当洋葱适当 青椒回锅肉的做法图片步骤,怎样做青椒回锅肉好吃?

5花肉洗净。切大段

肉不是1般的肉,后腿2刀肉,肥4瘦6宽3指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。

锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉,

肉滚至6成熟便可捞出

不要完全放凉后再切,容易致使使肥瘦分离

热锅下油,放几粒花椒炸出香味

放入1茶勺豆瓣酱

猪肉片炒出部份油脂。加上葱姜蒜末,翻炒.

炒好的猪肉片,下锅青红辣椒块,胡萝卜,洋葱继续翻炒

加1茶勺白糖炒制均匀

出锅前加1茶勺盐炒制均匀.

上菜了!

美食天下菜谱大全温馨提示:

做青椒回锅肉,食用油不要过量,只要能炒散肉片不沾锅就好;正宗青椒回锅肉的做法宜选温火炒肉片,油温不要过热,太热的话,就是炸肉了。

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