您当前的位置: 首页 > 体育

07广州交易会觅食宝典行业红餐

2018-10-30 12:21:14

07广州交易会觅食宝典-行业-红餐

转眼又迎来了秋交会,商家客户齐聚广州。五洲四海宾客身处广州这个美食之都,岂能不好好犒赏一下“五脏庙”?

我们这次特意圈了几个“点”出来,范围既包括新旧馆所在地,也有来广州不得不去的地方。一边参会,一边品美食,如此才算得上不虚此行。

琶洲会展中心觅 食点

琶洲会展中心周边交通便利,既可以就地觅食,也可以坐地铁到赤岗、客村、新港中路等寻找美味。

好彩又一鲜

一出地铁站就可以看见,它可以说是这一带型的酒楼,每日4000多款菜式,让人吃都吃不过来,木桶水晶鸡和时令野生鲥鱼则是到这里不得不尝的菜式。

招牌水晶鸡指定用饲养超过150日的湛江农家鸡外,煮法够复杂之余,连涂在鸡身上的都是特选的新鲜农家土榨花生油。入口,鸡肉嫩滑,带着木清香味,香口无比。

推荐菜式:

北江鲚鱼:也就是凤尾鱼,这里用的是简单的做法,农家土榨花生油和盐水清蒸,味道清甜。

该区其他觅食点:

丰得居、新港渔村、农业科学研究所餐厅。

起蟹

猪颈肉芦笋爆龙利柳

椒丝腐乳生菜梗浸肥牛

瑶柱火腿淋瓜甫

甜菜心豆芽潮莲卤肉

流花路觅食点

这一带的餐厅展现的是百花齐放的态势,本地菜和外地菜交相辉映,中餐馆和西餐馆互为映衬。不管你是那国客人,总能找到自己的心头好。唐苑酒家

靠近流花馆,又坐拥流花湖的美景,唐苑酒家可谓占尽了先天的地理优势。加之唐苑又以做鱼翅闻名,环境好加上出品的贵气,适合那些讲求排场的参展商。

这里的鱼翅有很多,海虎、沙青、金山色、蝴蝶青、骨翼、春翅、五羊翅……甚至还有天九翅。做法也是多多,早期的炖翅和炒桂花翅,现在的干捞及汤煲,还有酒楼新创的“火山石烧翅”,给人一种全新的感觉。

推荐菜式:

甜菜心豆芽潮莲卤肉:乍一看有点“东坡肉”的感觉,甜菜心和卤肉的配搭刚刚好,蔬菜中和了肉的肥腻,而肉则更好地带出菜的清甜。

瑶柱火腿淋瓜甫:卖相不错,瑶柱、火腿的香味完全进入到瓜甫里面,香浓软糯。东海海鲜酒家

东海海鲜酒家的厨师强调中西方烹调艺术的结合。堂煎法国鹅肝酿鸭胸是他们的一道招牌菜,用松露和鹅肝酱带出鸭胸的味道,鹅肝的细腻丰厚,一片片淋满酱汁的鸭胸,香甜可想而知,不同材料的味道结合在一起,十分协调。

该区其他觅食点:

顺峰山庄、流花粥城、流花茶艺城、南海渔村、东北人、大可以饭店。

北京路觅食点

北京路一向就是广州的风尚地标之一,除了各种时尚品牌之外,这里更聚集了众多各具特色的餐饮店,构成了一个以北京路为中心,东至越秀桥、南至海珠广场、西至解放路、北至东风路的巨大美食。

厨房制造

在美食爱好者的心目中,“厨房制造”所带来的远不止“fusion”菜那么简单,更多的,它带来了一种新的理念和潮流。走进餐厅,昏暗的氛围一如从前,水晶吊灯是新的点缀,细微的变化也让人觉得惊喜。

为了广交会,餐厅特意进行了一番准备。食材上,专门到香港选购上品的大闸蟹,鲍鱼也是经过精挑细选。

上届广交会期间,曾有食客抱怨:“你们的菜量太大了,三四个人两个菜就已足够,想多点几道菜都不行。”于是,餐厅今年特意做了一个新举动———“半例半价”,将餐厅受客人喜欢的30多道菜列出来,客人可以只点半例,价钱嘛,自然也是一半。如此,满足了食客多尝菜的“贪心”,只是辛苦了厨师,工作量明显翻了一番。

推荐菜式:

花雕煮大闸蟹:平时我们煮大闸蟹多是用清水加紫苏叶,厨房制造这次来了点不一样,花雕加蒸馏水来煮。煮的过程中,酒香和蟹香混合在一起,弥漫在房间中,食欲就这样一点点被"勾"起。蟹肉极为鲜甜,蘸上店主调制的醋汁,味道又丰富了一层。

椒丝腐乳生菜梗浸肥牛:很香浓的腐乳味,赞的是菜里的肥牛,肥瘦适中,充分吸取了汤汁的香浓,却又保有自己本身的鲜甜味。

猪颈肉芦笋爆龙利柳:挺家常的一道菜,红绿白的色彩很是协调,芦笋的清脆、猪颈肉的爽脆以及龙利柳的香甜,各有特色,却又和谐地结合在一起。

鱼香鸡腿菌炒石蛤:红红的泡椒在视觉刺激的同时也刺激了食欲,虽是川菜的做法,但却经过改良,显得温和了许多,很下饭的一道菜。

该区其他觅食点:

越茗苑、巧美面馆、心悦概念餐厅、六本木、幸运楼、大头虾。

秘制鲍鱼

维娜芬效果怎么样
深圳不押车贷款利息
老人葵
推荐阅读
图文聚焦